Florida Diners отведать пиццу Python

2024 Автор: Daisy Haig | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-17 03:13

Форт Майерс - Аллигатор и лягушка уже давно присутствуют в меню Флориды, но в штате США на обеденные тарелки появился новый деликатес.

Пиццерия теперь предлагает мясо бирманского питона в том, что она называет «Пицца Эверглейдс» - названа в честь огромного национального парка Флориды, где на змей охотятся, чтобы защитить природный заповедник.

«Это было просто для того, чтобы поговорить о магазине и о творчестве, и эта вещь буквально стала вирусной», - говорит Эван Даниэлл, владелец пиццы Evan's Neighborhood Pizza в городе Форт-Майерс на побережье Мексиканского залива.

«Люди говорят об этом все время, и будь то положительный или отрицательный результат, на самом деле это не имеет значения, потому что факт таков: мы можем приготовить это, и это вкусно».

Итак, большой вопрос: каково это на вкус?

«Это хорошо, но немного жевательно», - говорит Майк, турист, ныряющий на питона из Миннесоты.

«На вкус он как курица, но более жевательный», - добавляет его жена Бекки.

Даниэлл признает, что мясо питона «может быть более увлекательным».

Шеф-повар размягчает куски змеиного мяса, мариновав их в течение нескольких часов.

Затем они тонко нарезаются на то, что он называет «змеиными лентами».

Прежде чем положить ее на пиццу, убедившись, что «на каждом ломтике есть кусочек питона», Даниэлл предварительно готовит змею в духовке в течение нескольких минут.

«В змее есть немного розового цвета, и когда она станет белой, все будет готово», - объясняет он.

Несмотря на высокую цену в 45 долларов, у пиццы "Эверглейдс" определенно есть свои поклонники.

Приятель Даниэля Майк Гукин говорит, что он придумал идею использовать мясо змеи для приправки пиццы после того, как увидел новостной репортаж о проблеме питонов в Эверглейдс.

В пицце также есть колбаса из аллигатора и лягушачьи лапки. Оба родом из южной Флориды. Питоны точно нет, но они повсюду.

«Здесь могут быть тысячи или десятки тысяч бирманских питонов в дикой природе», - объясняет Роберто Торрес, полевой офицер из The Nature Conservancy.

Змеи могут достигать 20 футов (шести метров) в длину, и считается, что они сделали Эверглейдс своим домом после того, как были освобождены их владельцами.

«Они получают их как домашних животных, и когда они становятся слишком большими, они выпускают их сюда», Говорит Торрес, его ноги глубоко в грязи заболоченных мест недалеко от пригорода Майами, где регулярно наблюдали питонов.

У бирманских питонов нет известных хищников во Флориде, поэтому они занимают вершину пищевой цепи в своем новом доме. В результате эксперты по окружающей среде, такие как Торрес, опасаются, что их присутствие может поставить под угрозу биоразнообразие Эверглейдс.

«Это идеальная среда обитания для змеи - она влажная, там много еды… Они будут есть все, что смогут поймать - птиц, рыб, млекопитающих, кошек, собак», - говорит Торрес.

Чтобы повысить осведомленность о нашествии питонов, повара Майами провели несколько мероприятий с питоном в меню и другими неместными видами.

Но действующие правила безопасности пищевых продуктов не позволяют регулярно забивать и обрабатывать змей, пойманных во Флориде, для продажи в ресторанах.

В результате мясо питона Даниэля не является местным.

«Я покупаю его замороженным у оптовика, который импортирует выращенного питона из Вьетнама», - объясняет ресторатор.