Мясо травяного откорма: стоит ли кормить им домашних животных?

2024 Автор: Daisy Haig | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-17 03:13

Паула Фицсиммонс

Вы слышали утверждения, что говядина травяного откорма более питательна, чем обычная, и, естественно, хотели бы знать, сможет ли ваш покрытый мехом член семьи воспользоваться этими преимуществами. Или вы можете покупать продукты с этикеткой «травяной корм», полагая, что о животных хорошо заботятся.

Существует несколько распространенных заблуждений, связанных с термином "кормление травой" и его значением с точки зрения благополучия животных, пищевой ценности и безопасности. Учитывая множество специализированных этикеток на рынке, это может сбить с толку любого из нас.

Ветеринары и зоотехники ответят на ваши самые важные вопросы о мясе травяного откорма. Больше питательных веществ для кошек и собак? Без гормонов роста и антибиотиков? Стандарты содержания сельскохозяйственных животных выше, чем в традиционном сельском хозяйстве? Некоторые ответы могут вас удивить.

Означает ли этикетка «Травяной откорм» более высокие стандарты благополучия сельскохозяйственных животных?

Термин «кормление травой» не является показателем гуманного обращения с сельскохозяйственными животными. Правительственное определение ограничивается диетой животных, говорит Дена Джонс, директор программы по животноводству в Институте защиты животных в Вашингтоне, округ Колумбия. Несмотря на то, что потребители представляют крупный рогатый скот, счастливо пасущийся на пастбище, это не всегда так.

По словам Эндрю Гюнтера, исполнительного директора организации A Greener World, находящейся в Терребоне, штат Орегон, лейбл Animal Welfare Approved (AWA), на рынке действительно существует множество заявлений о кормлении травой. «Многие допускают откормочные площадки на основе кормов, гормоны, обычные антибиотики и болезненные увечья», - говорит он.

Джонс добавляет: «Министерство сельского хозяйства США не проводит регулярных проверок заявлений о выращивании животных - за некоторыми исключениями, такими как сертифицированные Министерством сельского хозяйства США органические продукты, - и поэтому« кормление травой »не проверяется, если производитель не участвует в сторонней программе сертификации».

Чтобы гарантировать, что производитель поддерживает высокие стандарты благополучия животных, ASPCA рекомендует продукты, которые были проверены надежными сторонними программами сертификации. Организация перечисляет агентства на своей странице и выделяет три: AWA, Certified Humane и Global Animal Partnership. У каждого есть свой набор критериев, касающихся ухода за животными и их благополучия.

Например, организация Гюнтера предлагает этикетку Certified Grassfed by AGW, которая гарантирует производителям соблюдение высоких стандартов благополучия животных, таких как выращивание животных на пастбищах со 100-процентной диетой на основе трав.

«Когда дело доходит до претензий к продукции, если она не сертифицирована третьей стороной, вы просто не знаете, что покупаете, - говорит Гюнтер. Не все ярлыки созданы одинаково.

Нет ли в мясе травяного откорма антибиотиков и гормонов?

В отличие от маркировки «Сертифицированные органические продукты» Министерства сельского хозяйства США, которая запрещает использование антибиотиков и дополнительных гормонов у коров, этикетка «травяной корм» разрешает их использование. Три сертификационных агентства, рекомендованных ASPCA, разрешают использование антибиотиков, но только для больных животных - другими словами, это не должно быть обычным делом или способом ведения бизнеса.

Даже если животное лечится антибиотиками, это не обязательно означает, что они будут в конечном продукте. «Использование противомикробных препаратов (например, антибиотиков) строго контролируется, и последствия продажи животного с остатками противомикробных препаратов высоки», - говорит доктор Кейт Поулсен, ветеринар из ветеринарной диагностической лаборатории штата Висконсин Университета Висконсина в Мэдисоне.

«Можно ли использовать антибиотики для лечения животного, давшего мясо, в какой-то момент его жизни для обычных животных? Да. Вот почему у нас есть периоды отказа от мяса и молока для животных, которых лечили противомикробными и другими препаратами. Что касается сертифицированной органической говядины, ответ определенно отрицательный ».

Еще одно беспокойство общественности вызывает добавление гормонов роста (эстрогенов), которые разрешены для обычной говядины. В перспективе: «В стакане молока на 8 унций содержится 35,5 нанограмма эстрогена. Яйцо содержит 1 750 нанограмм эстрогена. В зародышах пшеницы содержится 3 400 нанограмм эстрогена. Соевое масло содержит 1 680 000 нанограмм эстрогена на порцию. Итак, соевый латте в Starbucks содержит в геометрической прогрессии больше «гормонов» по сравнению с филе весом 8 унций », - объясняет Поулсен.

Партнерства, одобренные для защиты животных, Сертифицированные гуманные партнерства и Глобальные партнерства AnimaI, запрещают использование дополнительных гормонов, поэтому, если вы хотите быть уверены, что мясо, которое вы даете своей кошке или собаке, не содержит добавленных гормонов, лучше всего поискать один из эти ярлыки.

Является ли мясо травяного откорма более питательным для вашей кошки или собаки?

По словам Гюнтера, в мясе травяного откорма больше антиоксидантов, ниже диетический холестерин и больше витаминов А и Е, чем в обычном мясе. Что это означает для здоровья кошек и собак, остается в значительной степени неизвестным, поскольку научных исследований, сравнивающих домашних животных, которые едят мясо травяного откорма, с обычным мясом, нет.

По словам доктора Джо Бартжеса, профессора медицины и питания Колледжа ветеринарной медицины Университета, в говядине травяного откорма также содержится больше омега-3 жирных кислот, в зависимости от типа травы и компонентов рациона. Грузии в Афинах. Но это не обязательно приносит пользу для здоровья наших пушистых приятелей.

«Хотя омега-3 больше, обычно они находятся в форме альфа-линоленовой кислоты (ALA). В то время как люди хорошо усваивают АЛК, собаки превращают только около 8 процентов в ЭПК (эйкозапентаеновую кислоту), которая представляет собой жирную кислоту омега-3, которая включается в клетки и используется. Кошки не могут преобразовать ALA в EPA, поэтому это не имеет никакого значения », - объясняет Бартжес, сертифицированный специалист в области ветеринарной терапии и ветеринарного питания.

Кроме того, другие ингредиенты являются лучшими источниками омега-3. «В большинство диет премиум-класса добавлен рыбий жир или другие ингредиенты, которые будут содержать намного больше омега-3, чем говядина, поэтому разница на самом деле не имеет значения», - говорит доктор Кайлин Хайнце, ветеринар из школы Каммингс. ветеринарной медицины в Университете Тафтса в Норт-Графтоне, штат Массачусетс.

А поскольку коммерческие диеты обычно содержат десятки ингредиентов, «большее или меньшее количество питательных веществ в одном ингредиенте на самом деле не имеет значения, если вы знаете, каковы их уровни при разработке диеты», - говорит она. «Важно то, что есть в общей диете, в сумме всех ингредиентов».

Снижается ли риск пищевых заболеваний при употреблении мяса травяного откорма?

Имеются данные о том, что пищевые заболевания, вызванные кишечной палочкой, могут быть ниже при употреблении мяса травяного откорма. «Традиционно выращенный крупный рогатый скот имеет более высокий риск выделения энтеротоксигенной кишечной палочки», - говорит Поулсен.

Но есть и другие факторы, которые играют еще большую роль. «Первый риск заболеваний пищевого происхождения зависит от предприятия и от того, заражена ли туша бактериями во время убоя и разделки», - говорит он. «Второй и, несомненно, самый высокий риск заражения - это неправильное обращение и хранение сырого мяса после покупки потребителем. Это не отличается от говядины травяного откорма и обычной говядины ».

«Независимо от того, как вы закупаете говядину, настоятельно рекомендуется готовить ее до безопасной внутренней температуры, предназначенной для уничтожения возбудителей болезней пищевого происхождения (160 градусов для говяжьего фарша и 145 градусов для стейков)», - говорит Хайнце, сертифицированный советом в ветеринарном питании.

Стоит ли дополнительных затрат на мясо травяного откорма?

Поульсен подчеркивает, что термины «травяной» и «натуральный» не являются синонимами «органическое». «Маркетинговые и вводящие в заблуждение заявления на этикетках сбивают с толку и часто не стоят дополнительных денег», - говорит он. «По моему скромному мнению, если мясо местного производства и с животными обращаются гуманно, то высокая цена на органическую говядину травяного откорма того стоит».

Гюнтер добавляет: «Многие считают, что стоит немного дополнительных денег на входе, чтобы предотвратить медицинские проблемы (и расходы) позже. Диета напрямую связана со здоровьем, и, как и в случае с людьми, кормление животных рационом, соизмеримым с их потребностями в питании, приведет к наилучшему результату для здоровья ».

Но с точки зрения ценности, по его словам, «важно убедиться, что вы действительно получаете то, за что платите, путем поиска надежных сторонних сертификатов». Если вы не выберете мясо травяного откорма и корма для домашних животных, сертифицированные авторитетным сторонним агентством, вы можете покупать что-то, что не соответствует вашим собственным высоким стандартам.