Безопасное обращение с сырыми кормами для домашних животных для предотвращения заражения опасными бактериями

2024 Автор: Daisy Haig | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-17 03:13

Недавно у меня появился особый интерес к бактериальным загрязнителям в кормах для собак, которые могут передаваться людям. Почему? Потому что мой годовалый сын одержим нашим собачьим кормом. Когда я поворачиваюсь спиной, он подталкивает свою симпатичную задницу к миске Аполлона и находит тот (или несколько) случайный кусочек, который ускользнул от моего внимания и ускользнул от пылесоса.

К счастью, корм для моей собаки сделан известным производителем с соблюдением строгих мер контроля качества (это гипоаллергенная диета, доступная только по распоряжению ветеринара). Это не полностью исключает вероятность того, что мой сын может заболеть после того, как возьмёт пару кусков корма, но я уверен, что риск довольно мал.

Недавно опубликованное исследование показывает, что того же нельзя было сказать, если бы я кормил свою собаку сырой пищей, приготовленной в коммерческих целях. Исследователи проанализировали сухой и полувлажный корм для собак и кошек (консервы не тестировались), сырые корма для собак и кошек (например, упакованные в тюбики), корма для экзотических животных, куриное вяленое мясо, свиные уши и продукты типа хулиганов, ища Salmonella, Listeria, Escherichia coli O157: энтерогеморрагическая E. coli H7 и штаммы E. coli, продуцирующие токсин Shiga (STEC). Ученые выбрали эти потенциальные загрязнители из-за их способности вызывать болезни и даже смерть у людей, которые работают с кормами для домашних животных.

Ученые проанализировали 480 образцов сухого и полувлажного корма и обнаружили только два случая заражения, оба - в сухих кормах для кошек. Один был положительным на Salmonella, а другой - на Listeria greyii. Это составляет 0,4% загрязнения. Ни один из кормов для экзотических животных не был заражен.

С другой стороны, из 196 образцов сырого корма для собак и кошек было обнаружено 88 зараженных - 65 для Listeria, 15 для Salmonella и 8 для STEC, что составляет 45%. Авторы также обнаружили, что два из 190 продуктов из куриного вяленого мяса, свиные уши и продукты типа хулиганов были положительными на STEC, а один был положительным на Listeria - уровень заражения 1,6%.

В прошлом значительные вспышки заболеваний у людей были связаны с контактом с сухими кормами для собак и кошек (в первую очередь, инцидент с сальмонеллой Diamond Pet Foods в 2012 году). Теперь выясняется, что наибольший риск, связанный с коммерчески доступными продуктами питания, лежит в другом месте. Я настоятельно не рекомендую кормить собак и кошек сырой пищей, особенно если у кого-то в семье слабая иммунная система (включая маленьких детей и пожилых людей). Если вы все равно решите кормить сырым, следуйте рекомендациям Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, чтобы предотвратить инфекции, связанные с обращением с этими продуктами:

Тщательно мойте руки водой с мылом (не менее 20 секунд) после работы с сырым кормом для домашних животных и после прикосновения к поверхностям или предметам, которые соприкасались с сырым кормом. Потенциально загрязненные поверхности включают столешницы, внутреннюю часть холодильников и микроволновых печей. К потенциально зараженным объектам относятся кухонная утварь, миски для кормления и разделочные доски

Тщательно очистите и продезинфицируйте все поверхности и предметы, контактирующие с сырым кормом для домашних животных. Сначала промойте горячей водой с мылом, а затем нанесите дезинфицирующее средство. Раствор 1 столовой ложки отбеливателя на 1 литр (4 стакана) воды является эффективным дезинфицирующим средством. Для большего количества дезинфицирующего раствора добавьте ¼ стакана отбеливателя на 1 галлон (16 стаканов) воды. Вы также можете пропустить предметы в посудомоечной машине после каждого использования, чтобы очистить и продезинфицировать их

Заморозьте сырое мясо и продукты из птицы до тех пор, пока они не будут готовы к употреблению, и разморозьте их в холодильнике или микроволновой печи, а не на столешнице или в раковине

Осторожно обращайтесь с сырым и замороженным мясом и продуктами из птицы. Не промывайте сырое мясо, птицу, рыбу и морепродукты. Бактерии в сырых соках могут разбрызгиваться и распространяться на другие продукты и поверхности

Храните сырую пищу отдельно от другой пищи

Немедленно накройте и охладите то, что ваш питомец не ест, или аккуратно выбросьте остатки еды

Если вы используете сырые ингредиенты для приготовления корма для домашних животных, обязательно готовьте всю пищу до надлежащей внутренней температуры, измеренной с помощью пищевого термометра. Тщательное приготовление убивает сальмонеллы, Listeria monocytogenes и другие вредные бактерии пищевого происхождения

Не целуйте своего питомца в рот и не позволяйте ему облизывать вам морду. Это особенно важно после того, как ваш питомец только что закончил есть сырую пищу

Тщательно мойте руки после прикосновения к питомцу или его облизывания. Если ваш питомец «целует» вас, обязательно умойте лицо

Доктор Дженнифер Коутс

Справка

Исследование листерий, сальмонелл и токсигенной кишечной палочки в различных кормах для домашних животных. Nemser SM, Doran T, Grabenstein M, McConnell T, McGrath T., Pamboukian R, Smith AC, Achen M, Danzeisen G, Kim S, Liu Y, Robeson S, Rosario G, McWilliams Wilson K, Reimschuessel R. Foodborne Pathog Dis. 2014 сентябрь; 11 (9): 706-9.