Факты о жирах в рационе вашего питомца

2024 Автор: Daisy Haig | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-17 03:13

Хотя диетические жиры часто несут плохую репутацию, особенно с точки зрения здоровья человека, они являются необходимым питательным компонентом диеты. Недавно я писал о проблемах чрезмерного добавления рыбьего жира в рацион домашних животных и поделился верхним пределом дозы, который, как показывают исследования, безопасен при лечении многих воспалительных заболеваний. Дозы для нормальных животных обычно составляют –½ этих доз. Но абсолютные суммы - это еще не все. Пищевой жировой обмен более сложен. Сегодня я хотел бы поделиться некоторыми интересными жирными фактоидами.

Жирные кислоты

Не вдаваясь в технические подробности, жирные кислоты представляют собой длинные цепочки молекул углерода, которые спарены или «связаны» с атомами водорода. Жирные кислоты, у которых один атом водорода связан с одним атомом углерода, называются насыщенными жирными кислотами. Жирные кислоты, которые имеют общие атомы в так называемых «двойных связях», называются ненасыщенными. Если в углеродной цепи встречается только одна двойная связь, эти жирные кислоты называются мононенасыщенными жирами. Жирные кислоты с множественными двойными связями называются полиненасыщенными жирными кислотами или ПНЖК.

Омега жирные кислоты

Жирные кислоты омега-6 и омега-3 являются ПНЖК. Их числовое обозначение относится к тому месту, где двойная связь встречается в углеродной цепи. Оба играют важную роль в структуре и функционировании клеточной стенки, а также в качестве кожи и шерсти. Они различаются по своей роли в иммунной системе. Жирные кислоты омега-6 расщепляются на различные сигнальные молекулы, называемые цитокинами. Эти цитокины инициируют активный ответ иммунной системы на инородное вторжение. Из-за их роли в иммунном ответе жирные кислоты омега-6 считаются «провоспалительными».

Цитокины, продуцируемые жирными кислотами омега-3, смягчают иммунный ответ и считаются «противовоспалительными» жирными кислотами. Именно этот эффект используется для лечения состояний, вызванных усиленным иммунным ответом (аллергия, кишечные заболевания, артриты и т. Д.) С омега-3 в рыбьем жире, особенно EPA (эйкозапентаеновая кислота) и DHA (декозагексаеновая кислота).

Омега-6: соотношение Омега-3

Провоспалительные и противовоспалительные реакции важны для всех животных. Баланс двух систем поддерживает идеальную внутреннюю среду тела. Этот баланс определяется соотношением омега-жирных кислот в рационе.

Идеальное соотношение омега-6 и омега-3 в настоящее время неизвестно. Исследования побудили Национальный исследовательский совет (NRC) рекомендовать диапазон от 2,6: 1 до 26: 1, что довольно широко. Рационы, содержащие 2,6-10: 1, считаются противовоспалительными и не влияют на защитный «провоспалительный» иммунный ответ. Чрезмерное употребление рыбьего жира, из-за которого соотношение падает ниже 2,6: 1, может подавить иммунный ответ и функцию свертывания крови, упомянутые в предыдущем посте.

Это означает, что дозировка добавок рыбьего жира для его богатых EPA и DHA зависит от количества омега-6 и других омега-3, уже присутствующих в рационе. Даже небольшие дозы добавок рыбьего жира могут снизить соотношение 6: 3 ниже рекомендованного, если в рационе животного содержится только небольшое количество омега-6 или большое количество других омега-3. Перед дозированием добавок всегда консультируйтесь с ветеринаром.

Масла семян как источники Омег-3

Льняное, рапсовое (источник масла канолы) и соевое масло считаются жирными кислотами с высоким содержанием омега-3 и хорошими заменителями рыбьего жира неживотного происхождения в качестве источников EPA и DHA. Это может быть не так.

Жиры омега-3 в этих маслах семян считаются недифференцированными и должны быть преобразованы организмом в DHA и EPA. Исследования на людях, собаках и кошках показывают, что эффективность этого преобразования зависит от пола, возраста и состояния здоровья. Количество EPA или DHA, полученных из масел семян, будет отличаться для каждого человека.

Исследования также подтвердили, что омега-3 масла семян не превращаются напрямую в DHA в печени и других органах. Скорее, он превращается в DPA (декозапентаеновую кислоту), предшественник DHA, который должен преобразовываться в сетчатке глаза и другой нервной ткани. Эффективность этого преобразования неизвестна. Это не означает, что масла семян нельзя использовать в качестве источников EPA и DHA, но это означает, что мы не можем предсказать дозу или ценность для домашнего животного.

Жиры; сложнее, чем вы думали, а?

dr. ken tudor